Manger des protéines venant de plusieurs sources contre l’hypertension artérielle
Selon une nouvelle étude, une alimentation équilibrée comprenant des protéines provenant d’une plus grande variété de sources peut aider les adultes à réduire le risque d’hypertension artérielle. Il existe une forte association entre une alimentation de mauvaise qualité et un risque accru de maladie cardiovasculaire et de décès par maladie cardiovasculaire. Pour mieux comprendre cette association, des chercheurs ont fait une vaste.
Une étude sur le risque d’hypertension artérielle
Les auteurs de cette étude ont analysé les informations sur la santé de près de 12 200 adultes vivant en Chine qui ont participé à au moins 2 des 7 cycles de l’enquête sur la santé et la nutrition en Chine entre 1997 et 2015 (enquêtes réalisées tous les 2 à 4 ans). L’enquête initiale des participants a été utilisée comme base de référence, tandis que les données de leur dernier cycle ont été utilisées comme suivi pour la comparaison. Les participants étaient âgés en moyenne de 41 ans, et 47 % étaient des hommes.
Cette enquête a mesuré les apports alimentaires au moyen de trois rappels alimentaires consécutifs de 24 heures et d’un inventaire alimentaire du foyer. Un enquêteur formé a recueilli des informations sur l’alimentation sur 24 heures pendant 3 jours de la même semaine lors de chaque cycle de l’enquête.
Un « score de variété » basé sur le nombre de sources
Les participants se sont vus attribuer un « score de variété » de protéines basé sur le nombre de sources différentes de protéines consommées parmi les 8 signalées : les céréales complètes, les céréales raffinées, la viande rouge transformée, la viande rouge non transformée, la volaille, le poisson, l’œuf et les légumineuses. Un point était attribué à chaque source de protéines, avec un score de variété maximal de 8. Les chercheurs ont ensuite évalué l’association entre l’apparition d’une nouvelle hypertension et le score de variété des protéines.
L’hypertension nouvellement apparue a été définie comme une pression artérielle systolique (chiffre du haut) supérieure ou égale à 140 mm Hg et/ou une pression artérielle diastolique (chiffre du bas) supérieure ou égale à 90 mm Hg, la prise d’un médicament abaissant la pression artérielle ou le fait de déclarer qu’un médecin avait diagnostiqué une hypertension depuis la dernière visite de l’enquête. La durée moyenne du suivi était de 6 ans.
Plusieurs sources de protéines préviennent l’hypertension
« Après avoir analysé les résultats de cette enquête, le message à retenir en matière de santé cardiaque est que la consommation d’un régime équilibré comprenant des protéines provenant de différentes sources, plutôt que de se concentrer sur une seule source de protéines alimentaires, peut contribuer à prévenir le développement de l’hypertension », a déclaré Xianhui Qin, de l’université médicale du Sud à Guangzhou, en Chine.
Cette recherche a été publiée dans Hypertension.
Source : American Heart Association
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